Molino Pussini
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Progetto Filiera Territoriale

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Progetto Filiera Territoriale Buttrio

Il Molino Pussini è lieto di annunciare la sua collaborazione nel grande progetto “Filiera Territoriale” che ha come scopo principale la tutela dell’ambiente e lo sviluppo del territorio, la valorizzazione delle eccellenze agricole ed agroalimentari.
In questo progetto il Molino Pussini è stato coinvolto per:
1. produrre granella di mais rispettando le procedure “senza glutine”;
2. essiccazione della granella seguendo le procedure “senza glutine”;
3. molitura della granella in un mulino che rispetta le procedure “senza glutine”;

Come si evidenzia da tutti i punti, l’obiettivo principale è quello di realizzare farine senza glutine seguendo scrupolosamente precise regole di controllo
e di sicurezza.

Quest’anno il comune di Buttrio si è prefisso infatti l’obbiettivo di realizzare una filiera corta del mais per ottenere farina di mais senza glutine.

Ti stai chiedendo che cos’è una filiera corta?

La filiera corta è una filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, e in particolare di intermediazioni commerciali, che possono portare anche al contatto diretto fra il produttore e il consumatore. Lo scopo principale di tale filiera è contenere e ridurre
i costi al consumo dei prodotti, incentivando il consumo di prodotti tipici locali 

Con il patrocinio dell’AIC – Associazione Italiana Celiachia FVG e il comune di Buttrio è stata sviluppata la filiera in modo da garantire che le farine senza glutine siano garantite, dove l’associazione si è impegnata a dare un’adeguata formazione a tutti i partecipanti coinvolti e assicurare il prodotto finito privo di questo allergene, così che i laboratori del luogo siano in grado
di realizzare pane senza glutine, polenta senza glutine e dolci senza glutine, non dovendo acquistare la farina da altre regioni.

L’impianto del nostro molino è stato predisposto secondo le normative vigenti su tutti
i fronti
: dalla gestione della granella e i suoi sottoprodotti, fino ai rischi di contaminazione incrociata. Infine, la garanzia dell’impacchettamento sottovuoto permette di rassicurare ulteriormente il cliente finale che la farina senza glutine è, e rimane tale.

Ma perché abbiamo deciso di partecipare a questo progetto?

Riteniamo che nel corso degli ultimi anni ci sia stato un sensibile aumento di persone allergiche o intolleranti al glutine pertanto è stata quasi una scelta naturale evolverci per dare a tutti i nostri clienti le migliori farine senza glutine

Farina di Mais senza Glutine: Filiera Territoriale
Farina di Mais senza Glutine di Buttrio
Progetto Filiera territoriale farine senza glutine

Punti vendita della Filiera Territoriale Buttrio

  • SAN PIETRO AL NATISONE (UD) – Molino Pussini – Loc. Azzida 74
  • BUTTRIO (UD) – Azienza Agricola Sioni Paolo – Via Garolina 7/2 Camino 33042
  • GORIZIA (GO) – Vivere Gluten Free di Zucco Elena – Piazza Vittoria 5/A 34170
  • PORDENONE (PN) – Essènzaglutine di Leonardi Anna – Via Udine 80/a 33170
  • PREMARIACCO (UD) – Cooperativa di Consumo di Premariacco Supermercato – Via Fiore dei LIberi, 32 33040
  • REMANZACCO (UD) – Casa del formaggio di Bruni snc – Via A. De Gasperi 35 33047
  • TRICESIMO (UD) – Antica Macelleria Boschetti – Piazza Mazzini 2 33019
  • UDINE (UD) – Gluty Free di Caloiero Patrizia – Via Torino, 35/37 33100
  • VILLESSE (GO) – Azienda Agricola Gos Barbara – Via Aquileia 52 34070

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    Molino Pussini Giuliano
    Loc. Azzida 74
    33049 – San Pietro Al Natisone (UD)

    Molino Pussini - Molino con farine senza glutine

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    Molino Pussini Giuliano

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    Email: info@molinopussini.it
    Telefono: 0432 727002

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