Servizi del Molino Pussini
Grazie alla nostra esperienza e attrezzatura, mettiamo a disposizione del cliente, un servizio completo di trasformazione del mais per uso alimentare e del confezionamento sottovuoto della farina. La nostra produzione prevede diversi passaggi per garantire la maggiore qualità possibile del prodotto.
Pulizia del mais prima della macinazione
In primo luogo il mais, selezionato dai migliori produttori del territorio, passa attraverso i macchinari dedicati alla pulizia. In condizioni di mais omogeneo (quindi non per miscele di mais diversi), questo processo è in grado di scartare i chicchi guasti. In questo modo andiamo a ridurre le tossine nella farina finale. Questo punto di controllo inoltre, garantisce il passaggio del solo cereale scelto.
Macinazione del mais
In seguito alla pulizia, il prodotto passa attraverso i laminatoi a più passaggi. Questo permette di separare le varie parti del mais, quali crusca, germe e farinetta. Inoltre la semolatrice a diversi canali ci consente di gestire granulometrie diverse di bramata e fioretto andando così a separare la produzione in base alle necessità di utilizzo. A conclusione tutte queste farine possono essere ricombinate secondo le esigenze del cliente per realizzare su misura la farina richiesta.
Confezionamento sottovuoto della farina
L’ultima parte della produzione riguarda il confezionamento che, nel nostro caso, vine effettuato sottovuoto. Questo processo permette di preservare la fragranza del mais fino al momento dell’apertura del pacchetto. L’ambiente sottovuoto rallenta in maniera considerevole il naturale degrado della farina. A contatto con l’aria, la farina creerebbe una reazione che andrebbe a rovinare la sua qualità. La mancanza di aria inoltre, aiuta a prevenire la formazione delle larve che naturalmente si sviluppano nella farina di mais. Questo permette di poter conservare la farina sottovuoto per un anno senza il degrado del prodotto finito.
Il pacchetto sottovuoto diventa una garanzia in più nel caso in cui la farina viene dichiarata farina senza glutine in quanto, il contenuto non può essere contaminato in alcun modo dal momento del confezionamento al momento dell’apertura.
Formati della nostra farina
I formati disponibili attraverso la nostra produzione prevedono confezionamenti da 1 Kg e da mezzo Kg.
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Dove Trovarci
Molino Pussini Giuliano
Loc. Azzida 74
33049 – San Pietro Al Natisone (UD)
